Как контролировать размер порций?

Если Вы хотите похудеть или предотвратить хронические заболевания (диабет, сердечные болезни и др.), Вам необходимо следить не столько за тем, что Вы едите, сколько за количеством и временем употребления пищи.

Определить реальный размер порции оказывается довольно сложно, Вам кажется, что Вы едите мало, в то время как порции на самом деле слишком большие.

Вот несколько советов диетологов, которые помогут Вам начать:

• Придерживайтесь последовательности в приеме пищи.
Если вы сильно голодны, вы, скорее всего, съедите очень большую порцию. Для большинства людей лучший план питания - это три плотных приема пищи и один перекус. Вы должны есть как минимум три раза в день, избегая более 5-и часового перерыва между приемами пищи. Вам не нужно вставать посреди ночи, но старайтесь не пропускать приемы пищи в течение дня.

• Используйте "правило меры".
100 гр мяса эквивалентно колоде карт и 1 порция хлопьев имеет размер примерно с кулак. Об этом необходимо помнить, когда нужно выбрать что-то быстро.

• Не путайте сервировочные и порционные размеры!
Сервировочные размеры указаны на этикетках с содержанием питательных веществ. Так, например, на мешочке кренделей может быть указано, что он содержит две порции, так что если размер вашей порции - весь пакет, то вы должны умножить на два, указанные на этикетке цифры калорий, жиров, и углеводов, чтобы узнать, сколько вы съели.

• Ешьте десерт в умеренных количествах.

• Используйте посуду с метками для дозирования порций.
В июне 2007 г. ученые из Университета Calgary в исследованиях 130 людей с диабетом использовали тарелки с метками для дозирования и обычные. В целом, 17% тех, кто использовал обычные тарелки, потеряли 5% веса, 26% тех, кто использовал специальные тарелки, удалось сократить расходы на лечение диабета (так как они потеряли больший вес), по сравнению с 11% людей, которые их не использовали.

• Вырабатывайте правильные привычки питания вне дома.
Контролируйте размер порций, которые Вы съедаете в кафе или ресторанах.

• Составьте план
Запишите всё, что вы собираетесь съесть, включая лёгкие закуски. Ешьте медленно. Закуски должны, как правило, содержать не более 100 калорий и 15 граммов углеводов. Например: три чашки обычного попкорна, 17 маленьких виноградин, йогурт или фрукты размером с теннисный мячик.